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1、主料:猪臀肉3两 。
2、配料:葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片 。
3、猪肉切二分厚片,加少许料酒,盐 , 味精抓匀,加湿淀粉抓糊 。
4、勺中坐油,五六成热时 , 一片片下入肉片,炸熟,再冲炸至火红色 。
5、底油加葱姜蒜 , 出香味点料酒,酱油,鲜汤,盐味精,水淀粉勾芡 。
【焦熘肉片的做法窍门 焦熘肉的制作方法】6、投入主料及黄瓜片胡萝卜片,翻挂匀芡汁,淋明油,出勺 。
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